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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile Catering
Descrizione
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Cerchiamo un Responsabile Catering esperto e motivato per gestire e coordinare tutti gli aspetti dei servizi di catering offerti dalla nostra azienda. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella pianificazione, organizzazione e supervisione di eventi di catering, garantendo un servizio di alta qualità e la soddisfazione del cliente. Il ruolo richiede capacità di leadership, gestione del personale, controllo dei costi e attenzione ai dettagli per assicurare che ogni evento si svolga senza intoppi. Il Responsabile Catering lavorerà a stretto contatto con clienti, fornitori e team interni per sviluppare menu personalizzati, gestire le risorse e rispettare le normative igienico-sanitarie. Sarà inoltre responsabile della formazione del personale, della gestione delle scorte e dell'ottimizzazione dei processi operativi per migliorare continuamente l'efficienza e la qualità del servizio. La posizione richiede flessibilità, capacità di problem solving e una forte attitudine al lavoro di squadra in un ambiente dinamico e orientato al cliente.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Pianificare e coordinare tutti gli aspetti dei servizi di catering per eventi di varie dimensioni.
- Gestire e supervisionare il personale di catering, inclusa la formazione e la programmazione dei turni.
- Collaborare con i clienti per comprendere le loro esigenze e sviluppare menu personalizzati.
- Controllare i costi operativi e gestire il budget assegnato per garantire la redditività.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle norme di sicurezza sul lavoro.
- Gestire le relazioni con fornitori e partner esterni per assicurare la qualità delle materie prime.
- Organizzare la logistica degli eventi, inclusi trasporti, allestimenti e attrezzature.
- Monitorare la qualità del servizio durante gli eventi e risolvere eventuali problemi in tempo reale.
- Analizzare i feedback dei clienti per migliorare continuamente i servizi offerti.
- Preparare report e documentazione relativa alle attività di catering e alle performance del team.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Responsabile Catering o in ruoli simili nel settore della ristorazione.
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
- Ottime doti comunicative e relazionali per interagire con clienti e team.
- Capacità di lavorare sotto pressione e gestire eventi complessi.
- Conoscenza delle tecniche di budgeting e controllo dei costi.
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festività.
- Capacità di leadership e motivazione del personale.
- Conoscenza base di software gestionali per catering e ristorazione.
- Diploma o laurea in ambito alberghiero, enogastronomico o affini è preferibile.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quali esperienze ha nella gestione di servizi di catering?
- Come gestisce il personale durante eventi di grandi dimensioni?
- Come affronta situazioni di emergenza o imprevisti durante un evento?
- Quali strategie utilizza per mantenere i costi sotto controllo?
- Come garantisce la qualità del servizio offerto ai clienti?
- Ha esperienza nella creazione di menu personalizzati?
- Come si assicura che il team rispetti le normative igienico-sanitarie?
- Quali strumenti utilizza per organizzare e pianificare gli eventi?
- Come gestisce i rapporti con fornitori e partner esterni?
- Può descrivere un evento particolarmente complesso che ha gestito con successo?
